平南县卓恒酿酒制造设备厂
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- 日期: 2018-04-21
- 浏览次数: 1522次
酿酒技术：白酒糊锅要怎么解决?这个问题是很多酿友们都头疼的问题，而且有些酿友还找不出原因。也有些酿友可能会说，有点糊锅味更好，这样更加能证明我的是纯粮食酒，不用担心我的这个是勾兑酒，糊锅还是一个卖点呢，这也是无形之中用形动去证明了酒的品质。如果说酒里面只有一点点糊锅味可以这样去解决，可是如果是糊锅味严重，而且影响了酒的口感了又要如何解决呢?
首先需要说明的是，白酒糊锅味产生的原因是两个：
一是发酵不充分，
二是所使用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。
发酵不充分的解决方法是更换酒曲，这不仅可以解决糊锅问题，重要的是提高了出酒率、出酒产量。
另一方面，是锅的问题。有许多酿酒客户目前用的一直是那种传统的酿酒方法，因此常会糊锅。如果您想方便、快捷、永不糊锅等问题，就得选择一个好的酿酒设备，只有从这个根本的原因上解决问题，才是解决白酒有糊锅味的重点。如果只是治标不治本，每次糊锅了才解决问题，不仅耽误时间耽误生意，也在无形中减少了客户的经济收入。
那么，如果找到了造成糊锅的原因，要怎么去处理呢?这里推荐两种解决的办法，如果您使用了以下两种方法还是不能从根本上去解决的话，可以直接在线咨询我们的专业酿酒师，他会根据您的实际情况，进行详细介绍，给您更好的解决办法：
一是购买催陈除杂机，白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。
另外一个方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味吸走。值得说明的是，催陈机可以很好的去处杂味和糊锅味。
首先需要说明的是，白酒糊锅味产生的原因是两个：
一是发酵不充分，
二是所使用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。
发酵不充分的解决方法是更换酒曲，这不仅可以解决糊锅问题，重要的是提高了出酒率、出酒产量。
另一方面，是锅的问题。有许多酿酒客户目前用的一直是那种传统的酿酒方法，因此常会糊锅。如果您想方便、快捷、永不糊锅等问题，就得选择一个好的酿酒设备，只有从这个根本的原因上解决问题，才是解决白酒有糊锅味的重点。如果只是治标不治本，每次糊锅了才解决问题，不仅耽误时间耽误生意，也在无形中减少了客户的经济收入。
那么，如果找到了造成糊锅的原因，要怎么去处理呢?这里推荐两种解决的办法，如果您使用了以下两种方法还是不能从根本上去解决的话，可以直接在线咨询我们的专业酿酒师，他会根据您的实际情况，进行详细介绍，给您更好的解决办法：
一是购买催陈除杂机，白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。
另外一个方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味吸走。值得说明的是，催陈机可以很好的去处杂味和糊锅味。
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